Un buen consejo.

 Para saborear una buena comida es necesario comer con calma, en una mesa con paz familiar y con un apetito que se agrade del alimento en sí mismo.
Comer y beber agradecidos por el placer que se nos regala.

Mayonesa de leche.

Vaya con esto de la salud, ya no se puede comer ni huevos.
Y la mayonesa, tan deliciosa ella, prohibida por el colesterol, por la salmonella, porque me hizo mal, en fin, adios sibaritismo.
Bueeeee...podríamos olvidarnos de tanta vida sana...(como decimos en Chile, echarle pa adelante) pero el galeno es peor que la conciencia de una, tampoco es diplomático, te las canta de frente, mirando a los ojos, no porque es romántico, obvio.
Así a a buscar alternativas.
Una amiga me sugiere: Mayonesa de leche.
Mmm..., habrá que probar. Con algunos aditivos, pasa.

Lo necesario:
Media taza de leche entera.
1 taza de aceite de maravilla si es posible.
1 diente de ajo
Sal, pizca de pimienta.
1 cucharada de jugo de limón (a veces le coloco un poquito de mostaza).

Cómo la hago:
Coloco al fondo del vaso de la Pimer el ajo picado y la sal.
Pongo la leche y le agrego el aceite.
Bato hasta que espese y le pongo la pimienta.

Mmmm...queda rica, no vamos a comparar, liviana y rica.

Hay algunos videos  en la web:
http://www.youtube.com/watch?v=FuOzmoSLdIA&feature=related

La foto es  de :
 yolijolie.wordpress.com/


!Bon apetit¡

Oh, manzana, salud y belleza.

De escolar, mi madre ponía cada día en la mochila, adivinen: una manzana roja y jugosa, delicia del recreo.

Sin tener mucha ciencia estaba preparándome para la buena salud y un buen hábito, comer una manzana diaria. Los modernos descubrimientos le dieron toda la razón.

¿Cómo la utilizo?

Mi receta particular en la mañana, antes del desayuno:

1 o 2 manzanas (depende el tamaño)

2 naranjas

Pongo las manzanas trozadas en la licuadora, le exprimo el jugo de la naranja y a  beber. No me toma ni 10 minutos, es un zumo económico y muy bueno para el tiempo donde los resfríos andan a la orden.

Si no me crees, mira en este link:

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2011/04/12/corazon/1302627281.html

Esta no es una receta.

Esta no es una receta ni una idea. Es un estilo de vida.

Todos (as) sabemos de los beneficios de las frutas pero de ahí a comer o tomarlas hay muchos intríngulis que sortear. Entre ellos que "te llevan mucho al baño" (¿es eso malo?).

Hace algunos años empecé a tomar zumo de naranjas todas las mañanas, en ayunas ¡¡¡ brrrr!!!, al principio me daban 3 tiritones y huácalas. Pero persistí durante una semana y las cosas empezaron a cambiar. El estómago se acostumbró, dejé de tener acidez, jamás me resfrío y conste que vivo al lado de un Hogar de Menores que siempre andan con ene virus. Ni siquiera en esos días gélidos e insufribles del invierno profundo, nada. Bueno, doy gracias a Dios, por cierto, el inventor de tal defensa personal y a la sabiduría de una amiga que me dijo: insiste hasta que logres acostumbrarte. Sabido es que se necesitan como mínimo 21 días para crear un nuevo hábito.

A veces cambio las naranjas por pomelos o kiwis (depende la época), pero TODOS los días de Dios me tomo este zumo puro, sin azúcar ni endulzantes. Con el tiempo una se organiza con el típico saca jugos, ese bien elemental, redondo de plástico y fruta, por supuesto. Me hice adicta a las Ferias de verduras y planté algunos árboles que este año me dieron producción multiplicada,  fruta sana y sin pesticidas. (Para algo que le sirva a una la Internet, aunque sea para motivarnos a plantar un árbol, me falta escribir el libro...ejem).

Saliendo de mi ostracismo, escribo estas notas especialmente para mi amiga Ale y le deseo una sanación completa.

¡Salucita!

Para abundar aquí va un link:
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2005/12/28/21734.php

Té de Melissa con jugo de naranja.

A toda aquella persona que le han prohibido tomar TÉ de cualquier clase (o que le prohibirán) por eso del calcio, la anemia y no sé que otras menudencias, una alternativa deliciosa y saludable es tomar “agua de hierbas”.

¿Agua de hierba? (¡puaj!)

No, no, no seamos despectivos.

Melissa.

Qué nombre más lindo para una planta tan agradable de olor, sabor y beneficios múltiples en el sistema nervioso y el corazón.

La receta:

Colocar en un tazón unas 20 hojas de melissa (o toronjil de la pena) y dejarle caer agua hirviendo.

Tapar y dejar reposar unos 10 minutos.

 Miel, sucralosa, stevia, para endulzar.

 Al momento de beber coloque unas 2 o 3 cucharadas de jugo de naranja. Mmmm… delicioso.
 Y si deseas ver los beneficios para la salud, aquí:

http://www.terapiasnaturales.com/valeriana-y-melisa-otras-dos-plantas-relajantes-y-calmantes-del-sistema-nervioso

http://fichas.infojardin.com/condimentos/melissa-officinalis-melisa-toronjil-hierba-limon-citronela.htm

Por cierto, en estos días de mucho calor (35 grados y más) se puede beber con unos cubos pequeños de hielo...  ¡Salud!

Coma sandía, le hará bien.

Esto de la hipertensión tiene a todo mundo de cabeza.

Que deja la sal, que nada de pasar rabias, baja de peso, evita el estrés, ni por nada fumes tabaco, poquitísimo café (¿cómo se logra todo eso en un mundo cada vez más competitivo y voraz?).

Los científicos (¡¿quién si no ellos?!) han descubierto que la maravillosa sandía nos evita una cantidad de problemas que ni te cuento.

“Esta es la primera investigación de este tipo en seres humanos. Arturo Figueroa y Bahram H. Arjmandi han descubierto que cuando seis gramos del aminoácido L-citrulina/L-arginina, extraído de la sandía, se administra diariamente durante seis semanas, se observa una mejoría de la función arterial, y en consecuencia, una reducción de la presión arterial aórtica.”

Leerlo en este enlace:

 http://www.laflecha.net/canales/ciencia/noticias/comer-sandia-es-bueno-para-la-hipertension

Por estos días empieza en Chile la temporada de sandías. Aprovechar su riqueza y de pasada prevenimos un mal tan peligroso y molesto.

¡ Mmmmm, qué ricas son!

(Y, por cierto, estas sandías cuadradas no son efecto del photoshop, son producción de los chinos. Si te topas con una, tienen las mismas propiedades de las redondas.

Alpiste.

En vista y considerando la cantidad de desarreglos estomacales que sufrimos a todo nivel, he recordado una sencilla receta: Leche de alpiste.
Sí, como se lee. Esa simple y pequeña semilla es un laboratorio de salud. Purifica los riñones, ayuda a las funciones del hígado y del páncreas.
Y si algo me interesa es vivir sanamente, digo, para envejecer natural y lo mejor que se pueda dentro de tanta tentación rica que promueve la modernidad.
Para la leche:

Unas 5 cucharadas de semillas de alpiste, dejarlas toda la noche en remojo.
En la mañana se lavan, se ponen con 750 cc de agua limpia (yo lo hago con agua cocida fría que dejo de la noche anterior) en la juguera y se muelen bien.
Se pasan por el colador y a tomar un vaso bien grande, en ayunas.
Y nada de azúcar, endulzantes u otras yerbas.

Les prometo que en un mes cantarán mejor que los canarios.
(Y si no cantan, por lo menos van a tener una mucho mejor salud, que les deseo de corazón)

¡Salucita!

Es mejor prevenir que curar.

Mi amiga Juani ha gastado ene billetes en médicos, recetas y tiempo.
Su problema –aparentemente- no es taaaaaan grave, pero podría llegar a serlo si le afecta los riñones, eso le dijo el último galeno que la trató con más aspereza de lo habitual.
Tal vez ustedes no tengan este drama, ni se los deseo, pero es mejor tomar medidas antes de…, digo, para no llegar a estados de estreñimiento innecesarios y molestos.
¿Qué provoca este atraso o derechamente falta de evacuación?

-Poco o casi nada de ejercicio físico al aire libre, bastante estrés, automedicación y sobre todo una alimentación inadecuada, con esto de tanta cosa instantánea, poca verdura y casi nada de fruta.
La pregunta del millón: ¿Cuántas veces evacua en el día?
Lo normal es cada tantas comidas, digamos una, dos o tres veces en el día. Si es menos, preocúpese, en lo posible cambie de dieta y hábitos.

-Evite el pan blanco, las harinas finas, las masitas, esas tan peligrosas como una rubia de generosas curvas.
- Té, café, chocolate, si es muy adicto(a) poco, pero es mejor nada, cambiarlo por otras infusiones.
-Quesos maduros.
- Nada de laxantes, ya que irritan su estómago.
- Poco-poquito-nada de producto animal (léase cerdo-vacuno-pavo-ave-embutidos)
*Prefiera el pan integral.
* Cuáker, hasta el instantáneo sirve.
*Frutas en lo posible crudas, ahora con esto de tanto pesticida es casi mejor pelarlas.

* Semillas de todo, almendras, nueces, pasas, maní.
* Miel.
* Hartas verduras bien lavadas crudas y cocidas en poca agua.

* Yogurt

* Mucha agua, eso de los dos litros diarios no es un chiste ni una majadería de los nutricionistas.



¿Qué hacer cuando ya el asunto es más grave?
1.- Ingerir linaza (1o 2 cucharadas) en ayunas.
2.- Comer ciruelas en ayunas. O hacerlas jugo en la licuadora.
3.- Personalmente TODOS los días lo primero que tomo en la mañana un jugo de fruta de la estación (vaso grande), en invierno manzana con kiwi, naranja con manzana o manzana con apio, lo proceso y lo tomo con toda la pulpa. Si tiene el estómago delicado, lo puede colar.

Alimentos reguladores del intestino: Alcachofa, aloe (la pulpa sola) hierbabuena, alfalfa, col, uva, mucha betarraga, manzana, pera sola, higo, ciruela, frambuesa, pomelo, kiwi, avena, cebada, arroz integral, cereales, quínoa, lenteja, yogurt, semilla de sésamo, espinacas, acelgas, diente de león (los prados están llenos), harta agua.

(Nota personal, me hice adicta a las Ferias Libres de mi comuna, es más barato,  más sano y natural, aparte que los ferianos me suben el ego, me tratan como una reina. )